华莱士后厨卫生问题引发关注。为提升从业者的食品安全观念，需加强培训，确保从业者了解并遵守严格的卫生标准。强化监管力度，对违规行为严惩不贷。鼓励从业者自我监督，形成良好行业风气。宣传食品安全知识，提高公众食品安全意识，形成社会共治。重视从业者职业素养培养，树立行业良好形象。多方共同努力，方能提升从业者的食品安全观念，确保公众饮食安全。

本文目录导读：

1. 事件背景
2. 食品安全观念的重要性
3. 影响从业者食品安全观念的因素
4. 提高从业者食品安全观念的途径

华莱士后厨卫生问题被媒体曝光，引发社会广泛关注，据报道，华莱士某些门店的后厨存在蟑螂乱窜、苍蝇飞舞的现象，店员对此漠然置之，而店长更是直言不讳地表示“业绩比食品安全重要”，这一现象不仅令人震惊，也反映出部分餐饮业从业者在食品安全观念上的缺失，面对如此严峻的问题，我们必须深入探讨如何提高从业者的食品安全观念。

事件背景

华莱士作为一家知名餐饮品牌，理应严格遵守食品安全规定，为消费者提供安全、卫生的食品，此次事件暴露出的问题却令人堪忧，一些门店后厨卫生状况恶劣，蟑螂、苍蝇等害虫泛滥，店员对此视而不见，甚至店长也漠视食品安全的重要性，这种现象不仅损害了消费者的健康权益，也严重影响了整个餐饮行业的形象。

食品安全观念的重要性

食品安全关乎消费者的身体健康和生命安全，是餐饮行业的生命线，提高从业者的食品安全观念，有助于保障食品质量，维护消费者权益，促进餐饮行业的可持续发展，这也是企业社会责任的体现，有助于树立企业良好形象，赢得消费者信任。

影响从业者食品安全观念的因素

1、利益驱动：部分从业者为了追求利润最大化，忽视食品安全规定，缩减成本，导致食品安全问题频发。

2、监管力度：政府监管部门在食品安全方面的监管力度不足，执法不严格，也是影响从业者食品安全观念的重要因素。

3、教育培训：从业者缺乏食品安全相关知识和技能培训，导致在日常经营中无法严格遵守食品安全规定。

4、企业文化：企业文化对从业者的价值观和行为规范具有重要影响，若企业忽视食品安全文化的建设，员工自然难以形成正确的食品安全观念。

提高从业者食品安全观念的途径

1、加强法律法规建设：政府应完善食品安全法律法规，加大对违法行为的处罚力度，提高违法成本，使从业者不敢触碰法律红线。

2、加强监管执法：政府监管部门应加强对餐饮行业的监督检查，发现问题及时整改，并对违法违规行为进行严厉处罚，形成有效的威慑力。

3、强化宣传教育：通过广播、电视、网络等多种渠道，加强食品安全宣传教育，提高全社会对食品安全的关注度，针对从业者开展食品安全知识培训，增强他们的食品安全意识和责任感。

4、推动企业自律：企业应自觉遵守食品安全规定，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，企业负责人应树立正确的价值观，明确业绩与食品安全的关系，切实重视食品安全问题。

5、建立奖惩机制：政府可建立奖惩机制，对遵守食品安全规定的企业和个人进行表彰和奖励，对违反规定的企业和个人进行处罚，形成正向激励和负面惩戒效应。

6、消费者监督：消费者应关注食品安全问题，选择信誉良好的餐饮企业消费，积极监督餐饮企业的食品卫生状况，发现问题及时向有关部门反映，形成社会共治局面。

提高从业者的食品安全观念是一项长期而艰巨的任务，政府、企业、从业者、消费者等各方应共同努力，加强法律法规建设、监管执法、宣传教育、企业自律、奖惩机制建设等方面的工作，确保餐饮行业健康、可持续发展，只有这样，才能保障人民群众的身体健康和生命安全，维护社会和谐稳定，针对华莱士此次事件，各方应深刻反思，切实整改，重塑企业形象，赢得消费者信任。