乙基麦芽酚，无需高温也能去腥，特性与应用探究

摘要：关于乙基麦芽酚的特性与应用，其不仅可以在高温条件下发挥去腥作用，而且不高温时也能去腥。乙基麦芽酚具有优良的抗氧化和还原性，能够改善食品的口感和风味，广泛应用于烘焙、饮料、肉类等食品中。其去腥原理是通过与异味分子...

阅读全文 admin 3040 次浏览 2024-12-07 新闻资讯